top of page

Категорія: Посуд та їжа:

Андрути - вафлі

Бабка -

Банєк - каструля

Банічєтко - горнятко (чашка)

Брайтура - духовка

Бритванка – форма для випічки

Бринза — овечий сир

Біґус - перша страва з квашених буряків

Бібус (с.Лецівка) - перша страва з квашених кормових буряків

Будженина - копчене м'ясо

Бульба нелупка (нелуплЕна)-картопля в мундирах

Бульба мнєцкана - картопля пюре

БурАчки або ЦвІклі - буряки, терті на дрібній терці, з хроном, сіллю, цукром і оцтом.

Буханка хліба - один формовий хліб

Влива - олія

Галамбець -

Гальба - кухоль

Гарбата - чай з лікувальних трав чи ягід та листя

Гнетінка - сир

Ґаляретка – желе

Ґрис - висівки

Дзєма - рідина, відвар з чогось

Ділетка - бочка

ДpиглІ, дриглєчка – холодець

Жинтиці - сирватка

Завиванець — рулет

Затирка - страва на молоці

Заєць — м’ясний рулет

Зарєда -

Зупа - суп

Калач – плетене кільце з дріжджового тіста

Канапка - бутерброд

Кав"ярка - залізна банька

Капусняк — зупа з квашеної капусти.

Капустєнники - 

Квасне молоко - кисле молоко

Коржі - хліб

Кугутик — льодяник

Кілішок - склянна чарка

Киселиці - вівсяний кисіль або різновид борщу з вівсяного або житнього борошна; густий компот з яблук

Кишка – страва із начинених кров’ю та гречкою свинячих кишок.

Кльош – тареля на ніжці, для сервірування солодкого

Лижка - ложка

Лісниці - сухофрукти (яблука, груші, сливи)

Лєгуміна — десерт

Маламоніта - печиво

Макаран – макарони, локшина

Марципан – делікатес

Мармуляда - мармелад

Масть — жир

Мізерія - салат з огірків

Мищинка - маленька миска

Мнєсо — м'ясо

Налисник – млинець

Олій / Олива - олія

Папа - хліб

Палюшки – страва з картопляного або сирного тіста, відвареного в воді

Перекладанець – пляцок з кількох шарів з різними начинками.

Печеніта - печиво

Пеленичка - вирізане кружальце тіста

Пироги - вареники

Пуделко - коробочка

Пательня - сковорідка

Пляцок - солодкий пиріг

Плястерки — тонкі скибки, кружальця

Пляцки терті - деруни

Погар – склянка

Поташ - сода

Ринка - каструля

Риж – рис

Ріпа - картопля

Рондлик (рондель) - сковорідка

Сальцесон —  варений свинячий шлунок, начинений м'ясом, салом, часником та перцем із сіллю, після чого запечений.

СвіжинА - смажене мясо щойно забитої тварини

Слоїк - склянна банка

Сировиця - солена  грунтова вода, з якої виварюють сіль.

Студенець - холодець

СтограмІвка - склянка обємом 100 грам

Солонина - сало

Солодке молоко – свіже молоко

ТАріль - велика тарілка

ТарЕлі - тарілки

Терті пляцки – деруни

Троянка

Узвар (вар) - відвар з сухофруктів

Фляки, флячки — нутрощі (їжа)

Хопта - трава, бур'ян

Шкварки — обсмажені шматочки сала

Цвітлі - буряки з хреном

Цукор ґалковатий - цукор-рафінад

Цвібак - бісквітне тісто

Юшка - відвар з м'яса, бульйон

bottom of page